辻口博啓が手掛けるショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H」が伊勢丹新宿店「サロン・デュ・ショコラ 2024」PART３に2024年2月5日(月)～14日(水)の期間限定で出店。
PART3ではテーマ「THE NEXT ～ショコラの多様性～」
ショコラの可能性を最大限にいかしたスイーツやカレーが並びます。
サロン・デュ・ショコラ 2024 会場限定「カカオカレーセット」
カカオカレーセット 税込2,801円
カカオ70％のショコラにキャラウェイやクミンなど多種類のスパイス、カカオハスクを入れた牛すじカレー。
ご飯はカカオハスクを煮出したカカオティーで炊きました。
カレーにカカオティー、日替わりボンボンショコラ2粒をセットにしました。
サロン・デュ・ショコラ 伊勢丹新宿店会場限定です。
その他、テイクアウト可能なカレーも展開
スパイスカカオカレー 税込1,201円
レトルトパウチに閉じ込めたショコラトリーのカレー
茨木産の「ローズポーク」、ペルーの農園から届くカカオ豆の「カカオニブ」、フルーティーな香りが特徴の「ティムットペッパー」を使いスパイシーでバランスの良い中辛のカレーを作りました。
辻口博啓がこだわったのは奥深い味わい。
カカオニブの香りとスパイスの配合、旨味アミノ酸を多く含むと言われるローズポークを使い、それぞれの良さを生かし仕上げました。
※LE CHOCOLAT DE H自店舗ほか、全国のバレンタイン催事会場で展開。
